Liebe Leserinnen, liebe Leser,
die Preissteigerungen bei Lebensmitteln und die Liefer-Schwierigkeiten bei Sonnenblumenöl und anderen Produkten, trifft die Gastrobranche genauso hart wie Privatpersonen. Doch wie damit umgehen? Den Inhaber von John’s Burgers in Kiel, John Rapaglia, hat diese Frage auch umgetrieben. Die Preiserhöhung an die Kunden weiterzugeben war der eine Lösungsansatz, Pleite zu gehen der Worst Case. Welche gewagte Entscheidung er getroffen hat, lesen Sie hier:
